萝卜丝酥饼

准备材料：

材料A：200公克
细糖10公克
【猪油】 60公克
水80㏄
材料B：250公克
猪油125公克
馅料A：600公克
盐1/2小匙
馅料B：4根
盐1/2小匙
味精1小匙
糖1小匙
【香油】 1大匙
【胡椒】【粉】 1/4小匙

萝卜丝酥饼的做法

1.材料A混合揉至光滑静置约20分钟松弛成油皮；材料B混合搓匀成油酥，备用。

2.油皮分成每个30公克，包入油酥20公克后压扁，桿成长条型，捲起，放直再压扁再桿一次，捲起成圆柱型，压扁桿开成圆型即成酥皮。

3.将萝卜丝与盐混合腌渍约15分钟后将水挤干，葱切细与萝卜丝及所有调味料一起拌匀成馅料。

4.每张酥皮包入40公克馅料。包成圆形后用手压稍扁，表面刷少许水，沾上芝麻，烤箱以180℃烤约20分钟即完成。