清炖牛杂

准备材料：

【白萝卜】 1条
【牛杂】 1斤
【红萝卜】 1/2条
葱2支
【辣椒】 1根
【姜片】 3片
【卤包】 1包
盐1/3大匙
糖1/2大匙
【香油】 1/3大匙
【胡椒】【粉】 2小匙

清炖牛杂的做法

(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。

(2)牛杂洗净，用热水汆烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5∼6公分段备用。

(3)取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30∼40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。