每一口咬下，都能吃到香浓的香蕉，这就是香蕉戚风的魅力所在。香蕉戚风其实也很容易做，它做法跟戚风一样，只是在面糊的最后一步骤再加入香蕉泥而以。来吧～ 这个假日就一起动手试试 更详细的图文解说： http://www.wretch.cc/blog/vici1717/7718770 vici的懒人厨房： http://www.facebook.com/VICI1717

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准备材料： 【低筋面粉】 70g
【糖粉】 60g
【牛奶】 60g
油 50g
【鸡蛋】 4颗
【香蕉】 二根

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【vici的懒人厨房】吃得到浓浓香蕉的香蕉戚风蛋糕的做法

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事前准备：(6吋模) 1.鸡蛋的蛋黄与蛋白分开 2.低粉与糖粉要过筛3.牛奶微波加热到约35度 4.香蕉压成泥状

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蛋黄打散、加油拌匀；加牛奶、拌匀

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加入低粉，拌至无粉粒；加入香蕉泥，拌均即为香蕉面糊

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蛋白打到白色泡沫后，倒入一半糖粉，打匀；再倒入全部糖粉，打到硬式发泡。即为蛋白霜

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取1/3蛋白霜至香蕉面糊里，用橡皮刮刀由底番拌上来，拌匀接着把拌匀的香蕉面糊再全部入回蛋白霜里，拌匀

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拌匀后即可倒入模具里，接着轻摔使即里面的空气跑出来

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放入预热好的烤箱，170度烤25分 (烤的时间视个人家里烤箱温度上下调整)

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烤好后一定要马上倒扣、待凉后才能脱模喔

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因为香蕉是用压的，所以还保留些小碎粒。烤好后的蛋糕充满浓浓的香蕉味呢

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momo：也可以把面糊倒入杯子蛋糕模做成杯子蛋糕，当早餐或是野餐时更方便一人一个喔

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