小小葱饼 满口的葱花 让您不禁一口接一口 ㄣ 幸福 ㄟ ^.^

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准备材料： 【发面团】 材料： 【中筋面粉】 2杯
温开水(约70度) 1/2杯
【细盐】 1/2小匙
细糖 15克
内馅 如下
【葱花】 适量
盐 适量
. 【橄榄油】 适量
【黑胡椒】 盐 适量
【老面】 团 一个

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一口酥葱花饼 (烫面）的做法

1

面团做法:烫面面团+老面将中筋面粉、细盐及细砂糖放入钢盆中，倒入温水，用杆面棍搅拌均匀

2

再加入老面面团一起揉匀(5分钟),看面团的湿度若太干再加冷水,然后用保鲜膜把面团包好,以防表皮干硬，静置放凉，醒约20分钟备用。

3

将作法2醒过的面团揉至表面光滑，再将面团分成6份，逐个搓揉圆型，接着杆成像牛舌饼一样的大小,厚度约0.2公分

4

于面团表面先抹上薄薄的油

5

接着再涂上一层薄盐

6

然后均匀洒上黑胡椒盐

7

前端铺上少许的葱花

8

再卷成圆筒状像蛋卷一样

9

重点来了：不能使劲~拉扯~，要慢慢~边捏边拉~成条状

10

收口：拉住一端从中盘起，将收口卷入中心点

11

醒个10分钟左右再煎,也可以先把两面煎定型,再用烤箱烤至表皮酥脆

12

香共共的一口酥葱花饼　^.^ 完成

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