奶香吐司
方子是自己瞎弄的,口感不错,大家可以试试看 .
准备材料:
【黄油 】 20克
【牛奶 】 200克
糖40克
盐2克
【高粉 】 270克
【酵母 】 1小匙
【鸡蛋 】 1枚
奶香吐司的做法
1.牛奶加热到40度左右+酵母,搅拌成酵母水待用.
2.面粉+鸡蛋+糖+盐+酵母水揉至扩展阶段(即揉成光滑的面团).
3.加入黄油揉至完成阶段(可以拉出薄膜).
4.头次发酵至两倍大后,取出分割成3份滚圆,盖保鲜膜静置15分钟.
5.擀卷两次入模二次发酵至8分满,取出后表面刷蛋液.
6.烤箱预热180度,下层35分钟左右.
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