我很喜欢年糕 所以就做了这简单点的年糕 重点在不用蒸太久 就可以完成了 太好吃了

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准备材料： 【糯米粉】 500克
【粘米粉】 100克
【椰糖】 / 【红糖】 /樜糖 420克
水 700克
【玉米】 油 1汤匙

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简易法年糕的做法

1

把粉类混合搅拌均匀备用糖加300克水 把糖煮至溶化

2

糖溶化后 分2次加入剩下的水400克(水份大概共用700克 但粉的吸收会不同 要自己拿捏下 别一次倒入剩下的水 先倒350克 然后才分次加入)然后加入粉类 搅拌均匀 然后又加入油搅拌均匀

3

如模要放香蕉叶 就把香蕉叶先烫到叶子软 就可以放入模 要抹上点油如用模 戓硅胶模 都是要先抹上油 才倒入面糊 中火蒸2小时 戓以上

4

避免蒸年糕滴到水气 可以在上层盖上铝箔纸 戓保鲜纸

5

我的Kitty是用硅胶模做的

6

这是用4寸模 这配方可以做1个7寸模

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用线切开后 美美哒

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