不用专业舒肥机，只要电锅+平底锅， 也能料理出如玫瑰般诱人、口感超软嫩的牛排喔~♥ 虽然与正统舒肥原理仍有差异，但重点是真的好简单！

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准备材料：板腱 【牛排】 2块
盐/ 【黑胡椒】 各适量

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嫩煎牛排的做法

1

牛排(1块约150g)退冰后在表面抹上盐及黑胡椒，静置15分钟；电锅外锅倒入半锅高的热水，开启保温模式

2

平底锅倒少许油热锅，放入牛排后以大火各煎二面约30秒

3

将牛排放入耐热袋中，尽量挤出空气并将袋口封好，泡入电锅外锅的热水中，再反扣上一个盘子让牛肉袋整个浸泡在热水里

4

盖上锅盖后以保温模式浸泡45分钟~1小时（依个人喜好熟度调整），倒掉袋中渗出的少许肉汁，即可取出牛排食用（或依个人喜好再将表面煎干）

5

洒上少许盐、黑胡椒调味就很好吃的软嫩牛排，也可依喜好佐上酱汁及边菜~

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