日式煎鸡饭
比吉野家还好吃的——“日式煎鸡饭”
准备材料:
主料: 【鸡腿肉 】
【胡萝卜 】
【西兰花 】
调料:日式料酒( 【醪糟 】 或 【米酒 】 )100毫升
特级生抽60毫升
水50毫升
糖
盐
【白胡椒 】 【粉 】
蒜
【面粉 】
日式煎鸡饭的做法
1、鸡腿肉去皮剃骨,撒少许盐和白胡椒粉腌制片刻。
2、胡萝卜和西兰花切段后煮熟备用。
3、酒、生抽、水和糖倒入锅中烧开后,继续熬制约3分钟。
4、锅中倒入底油,将蒜片加入后煸成金黄色捞出。
5、鸡肉拍一层面粉后放入锅中,单面煎约3-4分钟(中小火),反面再煎两分钟。
6、倒入步骤(3)调好的汁,大火烧至收汁即可。
4、将米饭铺底,鸡肉切成宽条,码在米饭上,配胡萝卜、西兰花即可食用。
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