我记得小时候常常吃这样的麻油饭，直到长大后就再也没吃过这样的味道了.. 用最原始的麻油香煸出最好的滋味!

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准备材料： 【长糯米】 (1人份量) 10元
【干香菇】 5朵
【干虾米】 1汤匙
【胡麻油】 1.5大匙
【五花肉】 丝 25元
【老姜】 片 1支
【红葱头】 2个
盐巴 少许

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古早味麻油糯米饭的做法

1

先将长糯米清水冲洗后再高过于糯米的水浸泡约1.5小时

2

备料:红葱头拍碎，干虾米及干香菇泡温水软化后切细丝，老姜切成薄片

3

先用一大匙麻油，将老姜与五花肉丝爆香后洒一些少许盐巴，再将红葱头，虾米及香菇丝全下锅一起中火拌炒

4

接着放入长糯米下锅大火搅拌炒约20分钟，加一点点水让糯米稍为软化，再转中火炒约10分钟

5

起锅，糯米大约7分熟

6

再将麻油糯米饭放入锅中，外锅约一碗半水蒸煮至跳起

7

热腾腾香喷喷的麻油原味糯米饭开动囉!

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