本身不太喜欢吃甜，所以自己有做些小变化，超可爱的杯面饼乾，送礼自用两相宜♥也可以为正处于考试周的你打打气加油! #饼干口感是介于酥脆跟松软之间，刚刚好不会太甜喔!

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准备材料： 【无盐奶油】 300g
细砂糖 100g
【蛋】 2颗
【低筋面粉】 550g
【可可粉】 35g
100苦 【巧克力】 30g
【抹茶】 口味:抹茶 【粉】 50~75g
【棉花糖】 40颗
黑、 【白巧克力】 适量
【抹茶】 【粉】 少量
【杏仁】 粒、 【坚果】 适量

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抹茶棉花糖夹心饼干的做法

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无盐奶油室温融化后，分次加入糖打发至白色。(手动打发会比较累，可以先稍稍微波过奶油，但不要微波到完全化成液体)

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分次加入蛋打匀。

3

为了怕太甜，所以有加100%苦巧克力30g(也可以自己调整)。巧克力块先隔水融化后加到主材料A中。

4

将可可粉跟低筋面粉过筛后，与融化的巧克力、奶油用刮刀混和均匀。

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慢慢搅拌颜色会愈来愈深，之后杆平到适当厚度，用保鲜膜包起来放进冰箱15~20分钟。(厚度自行决定)

6

如果是做抹茶口味，便将巧克力(融化的巧克力+可可粉)换成抹茶粉(50g)。之前做50g抹茶粉有人反应味道太淡，喜欢抹茶味重一点的人可以适量加减份量。

7

一样拌好后杆平到适当厚度，用保鲜膜包起来放进冰箱15~20分钟。

8

分别压出圆形跟甜甜圈型(随便用手边有的杯盖都可以)。图片是用量米杯，但量米杯有点大，大概只能做30~35个左右。如果想做多一点的人，可以用比量米杯小的幕斯杯，大约可以做出50份杯面饼干)

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(烤盘不用涂油)进烤箱160度烤20分钟，用筷子或叉子轻戳饼干发现不会黏在烤盘上就OK了!想要有变化的人可以在压型时，加入杏仁粒或坚果，增加不同口感~

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烤好后放凉，照这样棉花糖放在饼干上，放进微波炉加热10-12秒(原食谱这样写，但每个微波炉不一样，我自己是要微波约20秒左右，看到棉花糖有瘫软变形就可以将甜甜圈型饼干放上去了)

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上一步骤是用量米杯压的，这张图则是用慕斯杯压型，大小有差。

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装饰用巧克力融化后，用牙签来画脸。

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白巧克力融化后+抹茶粉，用牙签画脸。

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密集的成品~

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也可以用塑胶袋剪一小洞，装白巧克力，就可以挤花样或是写字了♥

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完成

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