卤味拼盘(海带结、百页豆腐、蛋)

卤完牛腱的卤汁，只卤一次就丢掉好可惜，不妨放入喜欢的食材，依序卤出小菜吧！

准备材料：【海带结】 1盒
【百页豆腐】 2~3条
【鸡蛋】数个
【卤汁】 1锅

卤味拼盘(海带结、百页豆腐、蛋)的做法

首先将海带结洗净沥乾，放入卤汁中，等卤汁滚后，卤约20~25分钟，海带结熟软后取出。

锅中盛冷水，鸡蛋放入后煮约10~11分钟，熄火后马上将鸡蛋捞出，泡在冷水里然后剥壳。

将煮好的鸡蛋及百页豆腐放入卤汁中，火滚后卤约10分钟后熄火，然后浸泡在卤汁中至少30分钟以上。

卤味待凉后，即可切成适合大小，撒上葱花、香油或少许卤汁后食用。