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主料： 【兔肉 】 500克
辅料： 【葱白 】 50克
调料： 【辣椒油 】 60克 【酱油 】 30克 【豆豉 】 25克盐3克味精2克 【花椒 】 【粉 】 2克白砂糖15克
1.兔肉洗净，放入沸水锅中煮熟；
2.捞出晾凉，切成2厘米见方的丁；
3.葱白切成1厘米见方的丁；豆豉在菜板上用力压成豆豉酱；
4.酱油、白糖、豆豉酱、精盐、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗内调成味汁，倒入兔肉和葱白丁拌匀即可。
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