关于潮菜，汪曾祺先生题过一幅字——桂林山水洞，潮菜色味香。潮菜精于烹制海鲜，重视原汁原味，顺应时节养生。所以我们不仅要吃得好，而且也要吃得健康。接下来就让小编给大家介绍这道既美味又营养的潮汕家常菜：豆酱清炒番薯叶

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准备材料： 【番薯叶】 500克
【豆酱】 一汤勺
【蒜头】 3瓣
油 适量
盐 适量

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豆酱清炒番薯叶的做法

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❥ 挑选番薯叶，一般秋天番薯成熟后，地上秧茎顶端的叶子，最为稚嫩。

2

❥ 接着将番薯叶清洗干净，去掉老筋，置于一旁，待用

3

❥ 随后将蒜头剥壳，切片，置于一旁，待用

4

❥ 然后热锅，倒入适量的油，放入前面切好的蒜片，中小火翻炒

5

❥ 待蒜头的香味散发出来时，放入番薯叶，大火翻炒

6

❥ 当番薯叶颜色变深时，放入少许的盐

7

❥ 最后，放入适量的豆酱，翻炒均匀即可

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❥ 成品完成，赶紧拿本小本本记下步骤先！！！

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