清炒鸡丁

准备材料：

【鸡大腿】两只
【洋葱】半个
青【红辣椒】各一个
【蚝油】一勺
湿【芡粉】适量
盐适量
糖少许
料酒半勺
葱姜少许

清炒鸡丁的做法

1.鸡腿去骨，把鸡肉切成1cm见方的丁，放大碗里加少许盐、料酒，湿芡粉搅拌加一勺油继续搅拌备用

2.青红辣椒和洋葱都切成片状

3.锅加油烧四成热放鸡丁滑炒变色捞出，等油烧热放青红辣椒和洋葱一起下油锅过油10秒钟立即捞出

4.另起一锅加底油烧热放葱姜炸香倒入炸好的鸡丁，青红辣椒和洋葱加蚝油，盐，糖，湿芡粉翻炒一会出锅装盘