天气冷懒得出门买菜但又爱吃,看看冰箱里还剩什么吧,培根,蛋,起士,鲜奶油,牛奶刚好可以做个洛林咸派, 若一次做多一点,派放凉后切块可以放在保鲜袋冷冻没时间或懒得做饭能拿出来解冻烘烤后也会像刚烤出来的风味喔！ ～详细步骤内容请到L.I.A SWEETS逛逛 http://k47577.pixnet.net/blog

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准备材料： 【低筋面粉】 250克
【无盐奶油】 125克
水 125克
盐 4克
【蛋】 两颗
【培根】 切丝 75克
【起司丝】 50克
【鲜奶】 225克
【鲜奶油】 25克
盐
【胡椒】
【香草】 适量

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洛林咸派的做法

1

将盐,面粉,软化的奶油用手稍微搓匀

2

加水用手混合均匀揉成表面光滑的圆形面团再放冰箱冷藏约二十分钟

3

工作台上铺上保鲜膜撒些面粉放上醒好的面团再铺一层保鲜膜在面团上再杆预防粘粘且也方便等一下铺派皮

4

杆好的派皮放到派模,派模要先涂上一层薄薄奶油烤完会比较好脱模,用擀面棍去掉周边多余的派皮在用叉子将派皮周围稍作整形以及在派皮上插几个洞再放上一层烘培纸,烘培纸上再放上一些豆类或烘培石我用的是烘培链再将派皮送入预热200度的烤箱烤15分钟

5

将盐,白胡椒,牛奶和鲜奶油,肉豆蔻粉或其他香草混合再将打散的蛋液混入均匀,不要打发

6

从烤箱拿出烤好的派皮拿掉上方的烘培纸和烘培链铺上起士丝再铺上切丝的培根最后倒上步骤5的混合蛋液

7

放入预热200度的烤箱烤,30分钟后热呼呼的派就出炉了

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