带点酸味的水果可以降低卡士达在口中的甜度，再搭上酥脆的塔皮，超速配

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准备材料： 【香槟】 【葡萄】 适量
【红莓】 适量
【奇异果】 适量
香 【吉士】 适量
【葡萄柚】 适量
【香蕉】 适量
【苹果】 适量
【低筋面粉】 160g
细砂糖 40g
【无盐奶油】 80g
【全蛋】 1颗
盐 少许
【蛋黄】 2颗
糖 60g
【玉米粉】 20g
【牛奶】 200ml
盐 少许
【香草荚】 适量

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【亲子派对】水果塔的做法

1

塔皮的部份，先将低筋过筛，依序把细砂/蛋/盐/奶油(室温)，一起放入搅拌机里用最低速搅拌后再放入低筋面粉继续搅拌(勿过度搅拌，有混合均匀就可以拿起来)。均匀混合好的塔皮，放入冰箱冷藏30分钟，取出后放在烤模上，底部用叉子叉出洞，放入烤箱180度烤25分钟。卡士达内馅的部份，将牛奶放入锅内加热到沸腾后马上离火，将蛋黄跟糖混合倒入牛奶中，再加入玉米粉，香草荚，再继续用小火煮，过程要不断搅拌，直到原本液体状的牛奶变成黏黏糊糊的膏状，煮好的卡士达内馅，马上盖上保鲜膜放进冰箱。塔皮烤好后，让它冷却，再挤上卡士达内馅

2

趁著烤塔皮的时间，将所有水果洗净后先去皮切片。

3

香吉士，奇异果，葡萄柚整齐的排列著，中间就自由发挥。

4

美得像一盘宝石的水果塔，特别耀眼。

5

美丽的色彩搭配也占去不少相机记忆体

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