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【胡萝卜 】 150公克 【鸡蛋 】 4粒盐1/4茶匙 【胡椒 】 【粉 】 1/8茶匙
1.胡萝卜削皮,洗净切丁粒,汆烫后泡凉沥干。
2.蛋洗净做敲蛋检视顺序后打入容器中备用。
3.将汆烫好的胡萝卜丁倒入作法2的容器中,再加入调味料一起打匀。
4.炒锅先润锅,加入4大匙沙拉油,以中火烧热至油温140℃,倒入蛋汁转小火煎熟,以熟食动作切6人份摆盘。