椰汁香芋鸡煲

冬天最好的煲仔菜式之一，易煮又香口 (40分钟就做好)。热腾腾的连煲一起上桌，连我太太都多吃好几块呢.
椰汁香芋鸡煲

准备材料：

主材：
【鸡腿】 2大只
中个【芋头】 1个
【干红】【葱头】 2粒
切粒
姜3片
【椰汁】 1罐
【九层塔】叶4片
植物油适量
腌料：
【酱油】、【生粉】、糖、盐、水和油适量

椰汁香芋鸡煲的做法

1.鸡腿洗净，去骨(不去也行，随你喜欢)，用基本调料酱油、糖、盐腌25分钟，然后再加生粉、水和油适量腌5分钟。

2.芋头去皮切块，放入热油炸至金黄，放入煲内备用。

3.快火下油起锅，爆香干红葱头、姜片，再加鸡片炒至7成熟(外表变成金黄)，放入煲内，加水至盖过材料3/4左右. 煮开后改中火炖15分钟左右。

4.最后加少许盐调味，加入椰汁、九层塔搅匀煮开，再加少许糖调味即成。