过年年菜就忆起听爸爸讲，他小时母亲【我的阿嬷】卤一锅综合卤味给他们吃。于是按照他回忆卤汁，加入红露酒和大蒜，香喷喷！

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准备材料：煮好 【鸡蛋】 适量
【五花肉】 切块 适量
【猪肠子】 打结剪段 适量
【鸡珍】 适量
【猪肚】 切条状 适量
粹酿 【酱油露】 适量
白糖 1碗
蒜末 1小匙
【辣椒】 1支
【大蒜苗】 尾 适量
红 【露】 酒 1茶匙
【苹果西打】 1/2瓶
【八角】 3朵
【陈皮】 干 30g
【花椒】 适量
【蕃茄酱】 1小匙
【酱油膏】 1小匙

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综合卤味的做法

1

把所有食材加入，再加入粹酿酱油露，大蒜苗段，盖上锅盖蒸１５分钟。我把“五花肉”当卤东坡肉作法，只是切小块，没绑醭ㄚ干。

2

电锅料理蒸１５分钟跳起即完成。

3

“综合卤味”即完成。打开锅盖，卤味由下往上翻起来，盖上锅盖，即完成。

4

昨晚又做一锅给难得回家做客阿姨吃，分享卤味心得。我家小肠有的内装连子或空打结２个。阿姨是２个肠子穿在一起，就是１条肠子切开洗白色拿掉，穿入另１条内。变双重肠子。

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