抹茶慕司

准备材料：

主料：【吉利丁】片9片
【红腰豆】 1瓶
【淡奶油】 130g
白砂糖80g
鲜【牛奶】 400g
【蛋黄】 2个
【抹茶】【粉】 4g。

抹茶慕司的做法

1.将红腰豆放入豆汁机中，放入糖、鲜奶搅拌均匀。

2.取一手提锅将它们加热至50度，放入一片吉利丁片，倒入杯子的1/3

3.取抹茶粉2g、糖50g加入牛奶搅拌均匀，放入蛋黄，再加入吉利丁片2片，加热至80度

4.将冰的淡奶油过滤，慢慢加入倒入杯子的2/3

5.将抹茶粉2g、糖60g、水300g加热至30度，加入剩余的吉利丁片，再加热至80度，冷却后倒入杯中

6.用剩余淡奶油装饰，再放一粒红腰豆即成。