过年难免大鱼大肉～来一盘最合时节简单易做的开阳白菜！好吃、健康添喜气！！

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准备材料： 【大白菜】 半颗 约500g
【干虾米】 45只
蒜末 约2瓣
【青葱】 【花】 约3～4枝
【红萝卜丝】 适量
盐 适量
【香菇】 精或 【鸡】 【粉】 少许
【香油】 少许
【太白粉】 1茶匙
水 适量

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开阳白菜的做法

1

虾米洗净泡冷水，泡软后切粗末；白菜洗净，每片从中间直切后再切块；蒜头拍碎切末；红萝卜刨细末；青葱切细花。

2

炒锅内下少许油，炒香蒜末和虾米末。

3

放入白菜炒软，入盐和香菇精拌炒后，加适量的水，用中小火略煮到白菜白色部位入味。

4

取一个较大的饭碗，用夹子把白菜都铺进碗里略压紧。

5

用盘子倒盖在碗上，双手将碗和盘子翻正，轻轻移开碗。

6

将红萝卜末放入与锅里炒白菜的汤汁一起煮滚，

7

太白粉加适量的水混匀后，趁汤汁煮滚时分次倒入勾薄芡到自己喜欢的浓度，滴入少许香油，放入青葱花略拌匀后，淋在白菜上即可。

8

上桌。

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