Yogurt Cranberries Raisin Walnuts Soft Bread-优格葡萄干蔓越莓核桃软面包❤!!! 用优格烘培烤出的面包,口感品尝起来很柔软,包著满满营养的坚果内馅,是很营养健康的面包! 平日早餐里,再配上香浓咖啡或豆浆茶点享用.是一天幸福美丽的开始!!!

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准备材料： 【葡萄干】 40g
【蔓越莓干】 40g
【核桃】 20g
原味 【南瓜籽】 10g
【高筋面】 【粉】 400g
【低筋面粉】 100g
细砂糖 30g
盐巴 5g
【鲜奶】 或清水 250g
【原味优格】 100g
【橄榄油】 30g
速发 【酵母】 【粉】 5g

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优格葡萄干蔓越莓核桃软面包的做法

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[面团材料:]用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料]

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面包机内,记得先放面包搅拌器

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面包机内放入称重好的高筋面粉

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加入低筋面粉

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加入白砂糖 (与盐巴不同的位置去放)

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加入盐巴

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加入橄榄油或任何植物油皆可

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加入鲜奶或水-室温约28度的水量

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加入原味优格

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将所有面包面团材料称重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机

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将酵母粉加入摆在上层投置处

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启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

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[面团整形:]1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成面团囉!

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台面上洒些面粉,将面团倒出;轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后滚圆

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内馅:准备好自己喜爱的内馅

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我准备了葡萄干,蔓越莓干,原味南瓜籽,核桃

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将内馅加入面团揉拌均匀

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用括刀分成4等份

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揉匀后,滚圆捏紧朝下,成为一个圆形

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略压平成直径15cm的圆扁状,整型好后,面团间隔整齐的放在烤盘中

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盖上拧干的湿布或湿纸巾,然后放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水,盖上微波炉/烤箱门;进行二次发酵 60分钟,或是等到面团为1.5-2倍

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发酵好前8-10分钟,将烤盘从微波炉中取出,烤箱预热温度约338degrees °F =170degrees °C, 预热约10分钟

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发酵 60分钟后的面团

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表面喷上一层水

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用括刀在面团上划切4刀,如照片

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放入已经预热好的烤箱内

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约烤 20-25 分钟. 需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整.

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在烘烤过程中,看优格葡萄干蔓越莓核桃软面包,渐渐慢慢澎起来长大的心情好愉悦!

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烤至优格葡萄干蔓越莓核桃软面包,表面呈现金黄色就完成了!!

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烘烤好,拿出烤箱待凉.

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趁热切颇开来~

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优格面包内夹着满满营养的内馅~

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Yogurt Cranberries Raisin Walnuts Soft Bread-优格葡萄干蔓越莓核桃软面包❤!!!

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用优格烘培烤出的面包,口感柔软外,也很营养健康喔!

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平日早餐里,再配上香浓咖啡或豆浆茶点享用.是一天幸福美丽的开始~

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Bon Appétit & Enjoy!!

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