听说...铸铁锅烤面包好好吃？ 揉一份面团，加一点儿果干... 清清爽爽、松松软软的巨蛋面包， 不自觉的让人一口接一口！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的厨房实验 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 300g
白糖 20g
盐 0.5g
速发 【酵母】 3g
【无盐奶油】 10g
冰水 190ml
【蔓越莓】 【果干】 适量

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蔓越莓巨蛋面包 ~ 铸铁锅版的做法

1

将除了果干外的材料一起放进面包机 (或搅拌机) 搅打成延展性佳的面团，覆蓋、保湿进行基础发酵 60 分钟后取出。分割出一份 100g 的面团备用。

2

将大份的面团擀开压出大气泡后 ，均匀撒上适量蔓越莓果干。(依自己喜好添加适当的量即可)

3

将面团由一边卷起成长柱状，再盘起成圆，黏紧尾端部分固定。

4

铸铁锅内均匀擦上一层薄奶油。(目的在保护白珐瑯不空烧) 再把前一步骤的面团至于锅子正中处。

5

另一份 100g 面团滚圆后压扁，以棍子擀开成圆形并能将大面团包覆住的大小。撒上一层薄薄的面粉，以派皮切花刀滚切后铺在大面团上。

6

直接盖上锅盖进行后续发酵 60分钟至约半锅高度。进烤箱(放下层) 180度 C 烤 20 分钟，转 150 度 C 续烤 15分钟即可。(表面上色后可加盖锡箔纸)

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