台湾最具代表性的传统淀粉主食:地瓜和芋头 口感酸甜的热带水果,以及岛国孕育出的特产 三种不同的口味却可完美地诠释地道的台湾味 这次以西方的主食面包来作呈现,搭配椰子口味焦糖玛奇朵 让你每一口都可品尝到西方的细致与台湾的热情，惊艳味蕾

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准备材料： 【法式长棍】 【面包】 2支
【鲷鱼片】 1大片
【地瓜】 3小条
【明虾】 50克
【无盐奶油】 10克
盐巴 1小匙
【红椒】 、 【黄椒】 各1颗
【芭乐】 1/2颗
【苹果】 1/2颗
【奇异果】 1/3颗
【橄榄油】 3大匙
【红酒醋】 1大匙
【柠檬汁】 1茶匙
盐巴 1小匙
【起士】 片 3片
【芋头】 100克
【培根】 100克
【鸡蛋】 3颗
【九层塔】 少许
【沙拉酱】 50克
盐巴细砂糖 少许
【黑胡椒粉】 适量
【白胡椒】 【粉】 适量
缤纷雪椰胶囊 1个

【牛奶】 适量

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圣诞经典拼盘的做法

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法式长棍面包切片微烤备用

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缤纷雪椰风味咖啡是由天然香料调配制成，不仅呈现香甜圆润的风味，并结合些许香草与椰香香调，令人聯想起温暖的烘焙点心

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用这杯充满糖果风味的缤纷雪椰咖啡，来调制一杯心中的焦糖玛奇朵一定特别好喝！

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把牛奶倒入电动奶泡机的杯中按下按钮，只需约1-2分钟就可以完成奶泡了。 在制作过程中还可随时按下按钮停止或从底座移除奶泡机。

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将打好的奶泡先倒部分至杯中，再将咖啡缓缓倒入，我是用牛奶7: 咖啡3的比例制作，有些人会在最底层先到上些许糖浆，但我个人不偏好太甜所以省略囉

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最后再将打好的奶泡倒至满

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淋上一圈焦糖酱运用细细牙签勾 勒出美丽的线条，方便又兼具专业的Nespresso咖啡机与奶泡机，让我在家能调制出一杯牛奶香和咖啡香多层次的缤纷雪椰风味焦糖玛奇朵咖啡

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地瓜蒸熟后剥皮

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捣成泥状后趁热加入无盐奶油及盐巴拌匀备用

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明虾去壳、烫熟备用。 鲷鱼对半斜切片，撒少许盐调味，下油锅煎至熟。

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把地瓜泥抹在面包上依序摆上鲷鱼片、明虾再撒上黑胡椒粉即可

12

橄榄油3:红酒醋1 的比例再加入柠檬汁1小匙盐巴1/2小匙调味搅拌均匀

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所有食材切丁与调好的油醋酱拌匀

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法国面包片铺上起士片入烤箱烤至起士融化

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取适量步骤12于面包片上最后撒上起士粉完成

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芋头蒸熟培根切成小丁煸香鸡蛋煮熟去壳

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芋头压泥与鸡蛋、沙拉酱、盐、 胡椒粉混和拌匀

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将煸香培根倒入拌匀

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步骤17芋头蛋沙拉培根泥均匀抹上面包后摆上九层塔点缀完成

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美好的圣诞夜即将到来有了咖啡与美食让这一夜充满美好回忆

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