绿豆RK凉粉
凉粉特点：颜色洁白、凉粉筋道、咸鲜微辣、口感爽滑。
准备材料：
纯 【绿豆淀粉 】
鲜 【辣椒 】
盐
清水
【辣椒油 】
【蒜蓉 】
【香醋 】
【鲜酱油 】
【黄瓜丝 】
【香菜 】
绿豆RK凉粉的做法
1、锅中注入清水，放入2克盐烧开，绿豆淀粉用适量清水澥开呈浆状，快速倒入开水锅中，搅拌均匀。
2、把粉浆搅拌均匀彻底糊化后关火，趁热把浓稠的淀粉糊倒入铁盘中冷却。
3、淀粉糊晾凉后，放入冰箱冷藏2小时，然后取出倒在菜板上。
4、把凝固好的绿豆凉粉儿改刀切成条儿，放入盘内，撒上黄瓜丝、香菜末，倒入适量的鲜酱油，再倒上香醋，撒上蒜末，用几粒小米椒点缀即可。
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