云耳虾肉丸子汤

云耳虾肉丸子汤

准备材料：

【云耳】
盐
【鸡精】
葱
【虾仁】
【猪肉糜】
【生粉】
【菌菇】
料酒
【蛋清】
【胡椒】【粉】
姜

云耳虾肉丸子汤的做法

1.云耳泡发洗净，菌菇切片洗净。

2.虾仁剁碎，与肉糜混合，加料酒、盐、葱姜末、鸡精、蛋清、少许生粉上浆。

3.将馅做成一个个虾肉丸子，下沸水汆烫成型。

4.锅煮开水，放入云耳、菌菇、虾肉丸子，煮开后加盐、鸡精、葱丝、少许胡椒粉即成。

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