土豆炖牛肉

准备材料：

原料：【土豆】两个
新鲜【牛肋条肉】 2-3斤
【胡萝卜】 1根
【辣椒】 2个

调料：【八角】 2颗
【草果】 1颗
【桂皮】 1小块
【丁香】 2颗
【橘皮】
【花椒】
【胡椒】
【辣椒干】少许
葱
姜
【蒜米】适量

土豆炖牛肉的做法

1.起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块（用刀背拍下即可），

2.葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色，

3.略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时（中途还滴了2滴香醋）至肉8成酥时，如切好的土豆块。

4.胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。