梅干烧肉是道很常见的家常菜，但因为常常吃，所以想做点变化。 之前买了两盒小排不想拿来煮汤(天气实在太热了)，加上最近超想吃苦瓜。 想说苦瓜本身的甘，如果吸满了梅干菜的咸香一定很好吃。 所以那就拿来做梅干苦瓜烧肉好了。

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准备材料： 【梅干菜】 一把
【排骨】 两盒
【苦瓜】 一条
【蒜头】 数瓣
【姜片】 两片
【辣椒】 一条
【酱油】 2大匙
【冰糖】 1大匙
【绍兴酒】 1大匙

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力力随意煮-梅干苦瓜烧排骨的做法

1

梅干菜泡水备用，泡开即可。(我泡开后又冲洗了两次，除了把盐分泡掉外，这样也比较干净)

2

排骨先走活水洗净备用

3

蒜头洗净拍碎备用

4

辣椒中间切开，头尾不切断备用 (这样比较能释放出辣味，且之后比较好挑掉)

5

梅干菜挤干水分，切小段备用(记得水分要挤乾，这样味道才会比较明显)

6

取一锅，放入处理好的小排、梅干菜与蒜头，再加入酱油、冰糖与绍兴酒

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再放两片姜片与一条辣椒

8

加水盖过所有材料

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加盖，开大火煮滚后，改开小火。 看一集HOUSE(或任何喜爱的美剧/日剧/韩剧)后再回来

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看完一集HOUSE后，开始准备苦瓜。 苦瓜对剖，去籽切段

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开盖加入苦瓜

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盖上盖子续煮，再看一集HOUSE(或任何喜爱的美剧/日剧/韩剧)

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看完两集HOUSE后，咸香入味，不用煎，不加任何一滴油的梅干苦瓜烧排骨上桌噜~

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