红酒煮洋葱，算是最过瘾的。这两个项目的结合，其实也是非常养身的。在我小的时候就已经流行这样的搭配了。听说红酒加洋葱对于防止心脏病有很大的功效。 不管是否为真，红酒含有相当高的氟化物(防止蛀牙)、锰(强化脑力)，亦含有相当分量的钾、铁、以及维他命B。洋葱亦含有相当高的钾和维他命C。适当摄取钾有助维持神经健康、心跳规律正常、肌肉正常收缩以及预防中风。

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准备材料： 【洋葱】 1公斤
【红酒】 250毫升
【高汤】 750毫升
【奶油】 50 克
盐 适量
【黑胡椒】 适量
【面包丁】 适量
【培根】 50克
【起司丝】 适量

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法式洋葱汤【Fang&Maggie】的做法

1

洋葱和培根切薄片。

2

将奶油溶化在锅子后，将培根丝炒到入味。 放入洋葱丝。炒大约20分钟，洋葱丝开始软化、微焦。(要经常搅拌，洋葱才不会黏锅底，也不会烧焦)

3

加入红酒。 接下来加入高汤。 煮滚之后十分钟即可关火。 乘盘。

4

食用时加入起司粉，并搭配面包丁使用。(面包丁最好烤到乾，食用时才能达到最佳风味)

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