茴香三文鱼意大利面

今次选择上用荷兰茴香作(提味)，茎状带硬口感、鲜茴香一般用作在煮汤或炆煮身上，今日用作配意粉最主要想吃着它特有之味道．．

准备材料：

鲜【茴香】半个(切粒或幼丝),去皮【三文鱼】 1份,小【忌廉】大半盒, 【意粉】约90g, 【黑椒】、盐适量, 【白酒】、油适量

茴香三文鱼意大利面的做法

先将三文鱼清洗、抹干加上黑椒、盐调味一小时以上

开炉先将三文鱼煎香至仅熟捞起备用

意粉一般性以6分钟煮起捞起备用

再开炉将鲜茴香放下，加入1-2汤羹白酒、以大中火煮至差不多收干、加入大半盒小忌廉继续以大中火煮至较杰身，之后加入适量海盐作调味、再将意粉及三文鱼回㶽再捞一捞，便大功告成。

小记: 鲜茴香质感有如(西芹)一般，如果你想像它会是洋葱般(易稔)，除非你用上较多之时间、所以此食谱上之茴香会是偏硬，爱与不爱就纯属个人化。