糖醋排骨

糖醋排骨人人爱，少油的糖醋排在夏天里更受姑娘们青睐吧。断人肠处，天边残照水边霞。枯荷宿鹭，远树栖鸦。败叶纷纷拥砌石，修竹珊珊扫窗纱。黄昏近，愁生砧杵，怨入琵琶。

准备材料：

主料：【排骨】 500克

调料：【大葱】 1寸段、蒜3瓣、姜1小块、【香葱】适量、【老抽】 1茶匙、生抽2汤匙、【黄酒】 1汤匙、【冰糖】 2汤匙、盐1/2茶匙、【陈醋】 2汤匙、【番茄酱】 1茶匙

糖醋排骨的做法

1、大葱切小段，蒜切碎即可，姜切片；

2、排骨放入清水中浸泡至少1小时，充分泡去血水，然后放入沸水中焯至表皮变色即可；

3、取一汤锅，将炒好的排骨，葱姜蒜一起放入锅里，注入没过排骨的水，调入生抽、老抽和黄酒，大火烧沸后，转小火，煮30分钟；

4、还有些许汤水的时候，将汤锅里的所有东西移入炒锅，大火加热，调入冰糖，盐，陈醋和番茄酱，快速翻炒收汁，出锅钱撒上些香葱碎。