晶莹剔透,充满水果香气,轻轻一碰就抖动的不停的白酒冻;端上桌姐妹们惊呼连连,这甜点也太梦幻了吧! 内容请参考L.I.A SWEETS http://k47577.pixnet.net/blog

---

准备材料：冷冻 【莓果】 150g
【吉利丁】 10g
【葡萄柚】 1颗
【薄荷叶】 适量
新鲜 【覆盆子】 适量
水 300g
白砂糖 150g
【白酒】 60g
【香草夹】 1支
【柠檬】 1/2个
【薄荷叶】 3g

---

夏日莓果白酒冻的做法

1

葡萄柚去皮和白色薄膜之后切片备用,柠檬切薄片

2

将蜜渍液所有材料放入汤锅中混合煮沸后熄火,将冷冻莓果30g打成果泥放入蜜渍液中再用筛子过滤蜜渍液

3

吉利丁放入冷水中软化后,用手将所有水分挤干,再放入过筛完的蜜渍液搅散溶解

4

将模具用纸巾抹上一层薄薄的植物油

5

摆上冷冻莓果和葡萄柚再灌入步骤3液体,包好保鲜膜放入冰箱至少冷藏6小时

6

拿出冰箱后可用热毛巾敷一下模具这样会比较好脱模,用大盘子先盖住模具再反手将模具倒扣,白酒冻就会掉下来

7

白酒冻就呈盘完成,周围加上新鲜水果和薄荷叶看起来更添食欲

---