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草 【鸭 】 1只、料酒、 【老抽 】 、生抽、 【八角 】 、 【茴香 】 、 【香叶 】 、 【蚝油 】 汁、糖、 【鸡精 】
1、鸭子洗干净，一切四，过水去血水，然后洗干净沥干。
2、起油锅放鸭子下去炸至金黄色。
3、把锅里油倒掉，然后放姜片、料酒、老抽、生抽、八角、茴香、香叶、蚝油汁、糖、鸡精，大火煮开，小火焖2到3小时。
4、差不多时间大火收干，捞起。放冷了以后再切，这样肉不会碎！
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