烤得层层酥脆的派皮，夹入香浓卡士达酱与当季草莓，再撒上雪白糖粉，简单美味的组合，好迷人！

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准备材料：冷冻 【酥皮】 4片
细砂糖 适量
【蛋黄】 1颗
细砂糖 10g
【低筋面粉】 5g
【玉米粉】 5g
【全脂牛奶】 125g
【香草荚】 1/4根
新鲜 【草莓】 适量
细 【糖粉】 适量

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简易草莓千层派的做法

1

香草卡士达酱，冷藏备用。打开烤箱预热至200度C（约400度F）。取约12x12cm大小的冷冻酥皮或自制派皮四片，以两片一组的方式，上下相叠，放在不沾烤盘上，表面撒上薄薄一层细砂糖。（烤盘若非不沾材质，请先铺上不沾烘焙纸）

2

盖上一层不沾烘焙纸。

3

取另一个烤盘压在上方（我是用两个一样大小的饼干烤盘）。

4

最后在上方再压上另一个烤盘，或其他可进烤箱的重物，送入预热好的烤箱中烘烤约25~30分钟（请依自家烤箱状况作调整）。（压重物目的是不让酥皮在烘烤过程中过度膨胀）

5

烤好的酥皮移至网架上放凉。以刀子切去不整齐的边缘部分，再将派皮切成可两两相叠的合适大小。

6

取一份派皮做底，挤上冰凉的卡士达酱，放上草莓（切片或是切半、切丁都可，看个人喜好），再挤上一层卡士达酱，最后盖上另一片派皮。

7

组装好之后，可在派皮表面撒上细糖粉、放上完整草莓做装饰。

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