乳酪起士烤出来的香味，实在另人欲罢不能想吃上几口。

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准备材料：7吋 【甜派皮】 1份
【乳酪】 【起士】 170g
糖 40g
【无盐奶油】 30g
【蛋】 1
【柠檬】 1
【香草精】 5g
【镜面果胶】 10g

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奶油乳酪派的做法

1

备料1.先将乳酪起士、奶油放室温软化2.蛋黄跟蛋白分开3.柠檬先挤汁

2

将软化的乳酪起士加入糖搅拌均匀

3

加入蛋黄搅拌均匀

4

再加入无盐奶油搅拌均匀

5

再加入柠檬汁和香草精搅拌均匀

6

准备干净(且干燥)的锅具，将蛋白打成湿性发泡(冰过的蛋白比较好打)

7

加入起士糊中，轻轻搅拌均匀

8

将拌好的起士糊加入甜派皮(派皮也可以用买的)

9

轻轻敲打容器让多余空气排除，准备进烤箱(烤箱200度预热)

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上下火200度烤30分钟，最后用220度烤3分钟(此步骤可以省略~我喜欢焦糖色)＊依烤箱功率不同，数值仅供参考

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最后上镜面果胶，是不是很美呢～

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切块上桌

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