秋天是浪漫的季节，也是山药的盛产时期~好喜欢好喜欢紫色山药的天然颜色，今天来个营养多多的菇菇与山药结合成料理吧! 浓浓的奶油香和多样健康的时蔬搭配，再加上稍微用点心思塑成心型的菇菇炖饭，变的好可爱~

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准备材料： 【山药】 1小段
【雪白菇】 1/2包
【蛤蜊】 数颗
【白花椰菜】 数朵
【芹菜】 末 2株
【红萝卜】 末 1小段
【洋葱】 末 1小瓣
9层塔 适量
无盐 【植物奶】 油 1小块
【鲜奶】 50cc
研磨七彩 【胡椒粒】 适量
【义大利香料】 适量
【玫瑰盐】 少许
【白米】 1量杯

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山药菇菇奶油炖饭的做法

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先将白米冲洗、准备小段台湾紫山药、及红萝卜备用

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备一锅水煮滚，将山药切成圆薄片后放入滚水煮滚

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捞起山药，留下天然的紫色山药水

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另外备妥适1/2量的雪白菇去蒂头冲洗干净

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另备料如图:将芹菜、9层塔、红萝卜切细末，洋葱、山药切细丁细末，蛤蜊洗净备用(另白花椰菜与雪白菇滚水稍微川烫)

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取一中匙热油与一小块无盐奶油热锅，将芹菜末、红萝卜末、洋葱丁及蛤蜊下锅爆香

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再放入山药丁和雪白菇炖煮

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接着放入白米饭下锅不停拌炒

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分次倒入刚刚滚煮的紫山药水

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转中火炖煮，蛤蜊已经慢慢煮熟开盖，倒入鲜奶继续滚煮

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再炖煮中，放入9层塔末，均匀搅拌增加塔香香气

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最后将川烫过的白花椰菜入锅炒

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另准备调味料如图

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将上图调味料适量的洒在炖饭上

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将浓浓的奶香炖饭稍微修饰美美盛盘，更显美味喔~

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