市场每隔一两摊就看到胡瓜，连超市也出现成堆的胡瓜(瓠瓜)，看得我都觉得不买胡瓜(瓠瓜)就太对不起它了。记得往年这个时候牛爷爷还在时，总会不辞辛苦的提着亲手种的胡瓜(瓠瓜)来，还会提供他这手残的女儿如何料理胡瓜(瓠瓜)，想想还真有点感伤。 (跳)刚刚有说不买胡瓜(瓠瓜)就太对不起它了，瞧着瞧着如受催眠般的就买了(催眠？？是在特价了吧！)！来作道电锅版的开阳(虾米)胡瓜(瓠瓜)吧好吃简单又少油烟。

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准备材料： 【胡瓜】 300公克
【红萝卜】 40公克
【开阳】 10公克
【蒜头】 3公克
盐 适量
【米酒】 适量

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开阳胡瓜的做法

1

胡瓜洗净去皮切条，红萝卜洗净去皮切细丝，蒜头切碎，开阳洗净泡米酒至软。

2

将切好的胡瓜、红萝卜放入锅中加入一小匙盐拌匀醃10分钟。

3

将切碎的蒜头及泡软得开阳连同酒放入作法2.拌匀。

4

将作法3.放入电锅中，在外锅加入1量米杯的水，按下开关蒸煮至开关跳起后，开盖加入适量的盐调整味型，盖上锅盖续闷3分钟即可盛盘。

5

ok囉〜！电锅版的开阳(虾米)胡瓜(瓠瓜)完成了！简单好吃又少油烟。

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