晶莹剔透的水信玄饼，加入浪漫的樱花与蝶豆花的神秘蓝色，双重风格一次完成！

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准备材料： 【盐渍樱花】 4朵
Agar（可用 【吉利T】 替代） 10克
细砂糖 10克
90度以上热水 250毫升
【蝶豆花】 6朵

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双色樱花水信玄饼的做法

1

盐渍樱花以清水来回冲洗五次，浸泡去除表面盐分。

2

Agar与细砂糖倒入碗中需混合均匀，如没搅拌均匀，容易在溶解时产生结块情形。

3

将250毫升的90度以上热水分装在两杯中，其中一杯加入蝶豆花，泡10分钟至水变色即可取出。（此食谱为制作双色才需分装两杯，如只制作单一颜色即使用一杯即可）

4

各自倒入一半的混合粉于热水中，快速搅拌均匀使其溶解。（如溶解不均匀可于锅中小火加热至溶解）

5

透明与蓝色的水信玄饼液体，分别倒入模具中，再加入泡好的樱花，盖上另一边的半圆模具，从上方洞口，以小漏斗将模具灌满水信玄饼液体，放入冷藏凝固约两小时。

6

黑糖蜜：黑糖、水倒入锅中，以小火加热煮至融化。

7

完成

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