【青笋 】
干 【辣椒 】
【花椒 】
蒜
【嫩姜 】 丝
【淀粉 】
【泡椒 】
【豆瓣 】
火锅料
盐
【酱油 】
【鸡精 】
【大葱 】
2.锅内倒入油,烧辣,放入码好味的兔肉,快速翻炒(速度要快,过下油就起锅)。
3.装盘待用。
4.锅内再加点油,放入花椒烫出麻味。
5.加入蒜、豆瓣炒香。
6.加入火锅料翻炒化开(用了300克装火锅料大概1/6的量)。
8.加水,烧开(味道不够的话要加点盐)。
9.加入剩下的姜丝,翻炒匀。
10.加入青笋。
11.随后马上加入兔肉,翻炒均匀,中火烧一会。
12.兔肉煮透后马上加入少量鸡精和大葱葱翻炒,起锅!(注意:兔肉是很容易煮熟的,煮熟后马上起锅,这样不但兔肉鲜嫩,青笋也很脆!) 还可以再准备些荤素素菜,比如藕片,蘑菇,土豆片,豆腐皮,鱼丸之类的,吃完兔子肉后将就那个汤汤炒素菜来吃,巴适哈!