在家也可手做”黑糖蔓越莓沙琪玛”利用面粉油炸方式，就能做出好吃的沙琪玛，方法很简单。

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 150g
【泡打粉】 3g
【鸡蛋】 1粒
【红冰糖】 100g
【麦芽糖】 25g
水 25g
【柠檬汁】 (或白醋) 1小匙
【胡桃】 核果 30g
【蔓越莓干】 30g
【白芝麻】 适量
【黑糖】 1大匙
【沙拉油】 适量

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黑糖蔓越莓沙琪玛的做法

1

说明食材如上。

2

将高筋面粉，泡打粉，鸡蛋放入盘中搅拌加点水搓揉均匀后，松弛２０分钟。

3

将面团杆薄约０.2公分的长方形。

4

从中间切开。

5

再切细丝。

6

锅中放入油等１２０度高温，把切细丝的面条放入炸至金黄色时捞出。

7

另起锅放入２５g水，把红冰糖，麦芽糖，黑糖，白醋用中火，煮至融化，再用小火煮至有点黏性熄火。

8

放入炸好的面条熬，跟蔓越莓，白芝麻迅速的拌匀勿太久捞起。

9

舖上糯米纸，倒入方型盘内压平吹凉，切块装入袋中。

10

"黑糖蔓越莓沙琪玛”即完成。

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