可可戚风编织蛋糕

准备材料：

【蛋黄】糊：【蛋白】糊：蛋黄：2个蛋白：2个
温水：37毫升细砂糖：35克
【色拉】油：35克【玉米】【淀粉】；5克
【低粉】：30克【塔塔粉】；2克
【可可粉】：13克
细砂糖：10克
【小苏打粉】；0.5克

可可戚风编织蛋糕的做法

色拉油用微波炉叮热，加入可可粉搅拌均匀

水加热到温热，倒入可可油中拌匀成温热的可可浆

蛋黄+细砂糖打到糖溶化，颜色变淡后加入做法2中搅拌均匀

筛入低粉及小苏打粉搅拌均匀，烤箱预热165度

蛋白分三次加细砂糖和玉米淀粉打到9分发，分3次与可可蛋黄糊翻拌均匀，入模

165度，20分钟

出炉倒扣至凉透，脱模后从中间切开，分成二片

每片分成三等份把1／3切开、挤一层加糖打发的鲜奶油，放上芒果粒

盖上切开的1／3二片蛋糕成为第二层、再挤上一层加糖打发的鲜奶油及芒果粒

盖上剩下的一片蛋糕成为三层蛋糕。

8、按各人所爱稍作装饰即可。