五花拳头菜

特点：口感脆嫩，香气扑鼻。小贴士：拳头菜是青岛、崂山独有的一种“山珍”。干拳头菜发好后可以炒肉、烧肉，味道鲜美。

五花拳头菜

准备材料：

干拳【头菜】 200克
【猪五花】肉100克
葱丝、【香菜】梗、【花生油】、料酒、味精、盐、【香油】、【米醋】各适量

五花拳头菜的做法

1、将干拳头菜用水泡开，剪去老根，去杂质洗净。

2、五花肉切成中细丝。

3、锅内注油烧热，下入五花肉煸炒，加料酒、米醋、盐、味精、拳头菜、葱丝炒匀，撒上香菜段即可。

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