锅炖黑豆

新鲜香料给这道黑豆菜肴带来热辣的西班牙风味。这是我阿根廷男朋友最喜欢的一道菜。在传统上，它通常都跟大米饭一起享用。
锅炖黑豆

准备材料：

【橄榄油】
30毫升
大【洋葱】
2个
切小丁
【大蒜】
6瓣
切成碎末
罐装【黑豆】
1罐(540克)
冲洗
沥干水
【番茄沙司】
1罐（454克）
【西红柿】
2个
切丁
【孜然】【粉】
4克
【辣椒粉】
1克
新鲜碎【香菜】
35克
【小葱】【花】
50克
新鲜香菜
10克
切碎

锅炖黑豆的做法

1.大锅置中偏大火上预热，倒入橄榄油，稍加热后放洋葱和大蒜，炒到洋葱半透明，3分钟左右。加入黑豆，番茄沙司，番茄丁，孜然和辣椒粉，炒匀。将火调至中偏小，炖煮10分钟。再将35克香菜加入和煮约2分钟。放葱花，炒匀，关火。铲出后将余下的10克香菜撒上即好。