利用来自于食材天然的色彩,完成一道漂亮又美味的料理吧! 翠绿的青豆蝴蝶面搭配上红白相间的培根圆鳕,清爽鲜明的组合,一端上桌就让人胃口大开了! *我的另一道"迷迭香鸡肉饺佐南瓜汤"~ http://icook.tw/recipes/78687

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准备材料： 【圆鳕】 3片
【培根】 3片
【蝴蝶面】 3人份
【橄榄油】 适量
【洋葱】 半颗
【红萝卜】 半根
【西洋芹】 1片
【大蒜】 2瓣
【青豆】 300g
【鸡高汤】 500ml
【甜豆荚】 10支
【小番茄】 10颗
盐 适量
【胡椒】 适量

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培根圆鳕佐青豆蝴蝶面的做法

1

洋葱,红萝卜,西洋芹切小丁大蒜拍扁去皮

2

热锅加适量橄榄油炒软洋葱,再加红萝卜,西洋芹与大蒜炒至香味飘出

3

加入鸡高汤大火煮滚,转中小火煮至红萝卜变软

4

圆鳕包上培根片,撒上适量盐,胡椒及橄榄油,送入180度烤箱烤约12~15分钟(请视食材实际状况做调整)

5

甜豆荚烫熟拨开,小番茄切片或对切备用

6

待红萝卜煮软后加入青豆,汤滚后再煮3分钟即可

7

将步骤六倒入食物调理机打匀,再倒回锅内小火加热

8

将煮好沥干的蝴蝶面倒入青豆酱内拌匀,并以适量盐及胡椒调味 将面盛盘,放上培根圆鳕,装饰一些甜豆荚与小番茄,再淋上适量初榨橄榄油就完成了!

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