一般菜花是先烫过再炒，但是干煸的菜花更易吸收酱汁，而且口感爽脆，更为好吃。

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准备材料： 【菜花】 1颗
【红萝卜】 半根
葱 1根
【姜片】 2片
【蒜瓣】 2瓣
【红辣椒】 1个
【培根】 2片
【酱油】 1大匙
糖 少许
酒 1匙

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培根菜花的做法

1

菜花切成小朶，用盐水浸泡10分钟，可以除去小虫及残留的农药。然后洗净沥干。

2

配料准备好。

3

锅烧热，不需放油，干锅煸炒菜花。炒至水分出来，表面有些微黄，先把菜花盛出，锅子洗干净。

4

锅烧热，先炒培根，培根多油，故不需放油。

5

培根煸出油后，加入姜片、蒜末、红萝卜片及葱段。炒出香味后下调味料。

6

倒入菜花及辣椒，翻炒均匀即可出锅。

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