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【苦瓜 】 小半根 【胡萝卜 】 1段 【鸡蛋 】 2个 【葱花 】 少量盐料酒少许
1、苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁。
2、胡萝卜切小丁、葱切末。
3、鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。
4、锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上。
5、小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可。