椒盐月饼

准备材料：

【油皮】材料：2杯
【猪油】 1/2杯
水1/2杯
【油酥】材料：1又1/2
猪油1/2杯
馅料：1杯
【糖粉】 1/2杯
【芝麻粉】 3/4杯
碎【核桃仁】 1/2杯
【花椒盐】 1大匙
猪油3/4杯

椒盐月饼的做法

(1)将内馅材料揉成糰状，分为20等份，揉成圆球状。

(2)同样将油皮、油酥各自揉成糰状，各分为20等份。

(3)每一份油皮揉圆后压平，包入一个油酥，收口捏紧，用桿面棍将包好的油酥皮桿成牛舌饼状，捲起放平，再桿一次，成长条状，捲起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，最后再桿一次，即可桿压成一张圆皮。

(4)包入一个蛋黄豆沙馅，收口向下稍压成扁平状，即可放入烤盘，以摄氏150度烤约20分钟即可。