柠檬薄荷鱼
准备材料:
【草鱼 】 1条、 【青柠檬 】 2个、 【老姜 】 、 【大蒜 】 、 【薄荷 】 、 【花椒 】 粒、 【小米辣 】 、盐、 【生粉 】 、 【白芝麻 】
柠檬薄荷鱼的做法
1.提前将原料准备好,鱼肉切成片,鱼骨剁成段待用
2.将切好的鱼肉用柠檬汁、盐、姜丝、生粉拌匀腌制入味待用
3.将柠檬切成片;老姜切成丝;大蒜切成片;小米辣切成圈待用
4.锅内倒油烧热,将老姜、大蒜、花椒粒、辣椒圈炒香后下入鱼骨翻炒1-2分钟,
5.倒入清水焖10-15分钟制作高汤
6.将煮好的底汤过滤去渣,下入腌好的鱼片、柠檬片煮熟
7.临出锅前,下入薄荷、香菜即可出锅,撒上芝麻即可食用
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