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野生北极虾牡丹汁面，简洁不简单的日式和风料理
最近忙的四脚朝天，难得清闲半日，不想隆重的做什么大菜了，想做道味道清淡可口的精致的小食。翻了翻橱柜，发现前阵子去日本，带回了日本由志园的名物，用牡丹汁做的面条。由志园是日本第一的牡丹产地，同时也是日本著名的高丽参产地。那里的牡丹开的都跟假花一样，冬天里也是花团锦簇的。把成熟的牡丹花压成汁，再加工到拉面里面，就有了今天我们看到的粉粉的牡丹汁面啦。现在囤点年货，那真是方便，中粮我买网、顺丰优选、本来生活、一号店、天猫、京东哪个平台都可以，随便选。前阵子为我家冰箱囤了点野生北极虾，平时煮个汤，烧个菜什么的在方便不过了。今天煮的日式风味面，就是在煮面之前先煮虾，用虾的鲜味提一下汤底，然后再用煮过虾的水煮面，煮好的面佐日式鲣鱼汁为汤底，再配上我从日本带回来的和风餐具，味道纯正着的日式风味面就做好了。野生北极虾在捕捞上船后，用新鲜的海水立即煮熟，并在零下30度的环境中冷冻，因此野生北极虾可以解冻即食。解冻时将北极虾从冰箱中取出，也可以放在常温下自然解冻，不用浸泡在水中解冻，尤其不要浸泡在日水中解冻，那样会使北极虾原本的鲜美味道流失。解冻后的北极虾，如果是生食，食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下，这样更加卫生。生食的北极虾，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和酱油食用。
准备材料：
准备材料：
【北极虾 】 若干
干面50g
【鲣鱼 】 汁20ml
【姜片 】 2片
清水适量。
野生北极虾牡丹汁面，简洁不简单的日式和风料理的做法
1、准备好所需食材。
2、北极虾室温下自然解冻。
3、面可以用干面也可以用湿面，这个随意。
4、锅中加水，放上姜片，水开后放入北极虾焯水1分钟捞出沥干备用。
5、用煮过虾的水煮面条，煮熟后捞出。
6、把煮熟的面条放入清水中过滤沥干。按照鲣鱼汁：水为1：2的比例兑好汤汁，把面浸在汤汁中，放上北极虾即可食用。
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