来个美味的比司吉喔！ 早餐或下午茶都非常适合。 尝试以番茄锅高汤做比司吉，非常神奇的，烤出来的比司吉并不是蕃茄味，反而带着浓郁的奶油玉米味道，入口后才吃出淡淡的番茄味，搭配火腿真是太适合不过了！

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准备材料： 【低筋面粉】 150g
【无盐奶油】 40g
【无铝泡打粉】 2茶匙
【牛奶】 100ml
【番茄】 锅 【高汤】 20ml
【火腿】 50g

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番茄火腿比司吉的做法

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比司吉有着老美粗犷特性,不用过于讲究,凡事随性就好.因此面粉不需要过筛,今天希望有较松软的口感,所以用低筋面粉,喜欢扎实口感的人可用中筋面粉.加入无铝泡打粉稍伴均匀.

2

无盐奶油切成小块状,需稍微软化但仍带冰冻的状态.用手指以鹰爪姿势将奶油与面粉混合.

3

直到奶油与面粉充分混合,如照片面粉都呈现浅黄色,有一小块小块状,如果有稍微大块些的也无所谓,刚说了美式风格嘛！

4

放入切碎的火腿丁,喜欢起司的人也可在此时加入起司.

5

放入番茄锅高汤,因内含盐、糖且是浓缩的，口味清淡的人要记得减量使用。

6

放入牛奶搅拌均匀。

7

烤箱记得先预热230℃。面团不需搅拌过久，只要确认所有食材都混合均匀即可。

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我是使用冰淇淋勺挖出一颗一颗的面团，放上烤盘，再涂上蛋液，放入烤箱烤约10-15分钟，散发出香味且表面变脆就ok了！

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